Por Nicole Defillo - 15/09/2017
O vinagre é um ingrediente muito usado para temperar saladas ou adicionar um toque ácido a vários pratos. Existem vários tipos de vinagres, como de arroz, de vinho tinto, de maçã etc. Há também o vinagre aromático, que consiste em um vinagre de qualquer tipo, porém deixado em conserva com temperos, ervas e pimentas, em um reservatório.
O 2° ano do Ensino Fundamental começou a estudar sobre hortas e hortaliças, e a apostila trouxe a receita de um vinagre aromático para temperar saladas. Todas as turmas de 2°ano, durante a última semana de agosto, produziram essa receita, na cozinha experimental, com o auxílio do Professor Carlos Sebode.
As crianças, além de verem, na prática, os processos de produção do vinagre aromático, conheceram as especiarias e ervas postas no vinagre, colocando em prática aquilo que aprenderam na sala de aula.
