Por Gabriel Melo - 18/06/2019
No mês de maio, os alunos do 3º ano do Ensino Fundamental, coordenados pela Nutricionista Thaísa Pereira, responsável pela cozinha experimental, e com ajuda das Profªs Aparecida Carrasco, Paula Corrasini, Patrícia Ochoa, Cristiane Nunes e Leila Buava, aprenderam a fazer tapioca.
Tapioca ou goma é a fécula extraída da mandioca. Trata-se do ingrediente principal de algumas iguarias típicas do Brasil, como o beiju, quitute indígena descoberto pelos portugueses, em Pernambuco, no século XVI. O beiju feito com tapioca, especialmente o que tem recheio de coco ralado, também é chamado de "tapioca".
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