Por Catharina Siqueira - 04/10/2019
Os alunos do Maternal, orientados pela nutricionista Thaísa Pereira, foram até a cozinha experimental do Colégio para desvendar o mistério por trás da pipoca.
Como é possível o milho estourar e virar pipoca? Parece mágica! Mas é pura ciência. Nem todo milho vira pipoca, apenas o da espécie Zea mays everta, pois contém uma quantidade maior de água. Quando colocado na panela, junto com o óleo, sua pressão interna aumenta, rompe-se-a casca, e o amido gelatinoso se expande. O formato da pipoca surge quando a água é vaporizada, e o amido esfria.
Após assistirem a um vídeo sobre esse fenômeno, os alunos saborearam a pipoca durante o intervalo.
Confira as fotos.
