Por Laís Monstavicius - 04/04/2025
Acompanhados pelo Professor Alex, os alunos do Itinerário de Química, da 2ª série EM – Investigação e Análises Químicas, tiveram uma aula prática, na cozinha experimental, com o apoio da Professora Rita, responsável pelo espaço.
A atividade teve o objetivo de investigar como diferentes técnicas de cozimento influenciam a textura e o sabor dos alimentos, além de analisar o impacto de ingredientes na qualidade nutricional e sensorial de uma receita. Os alunos também estudaram métodos de conservação e seus efeitos na durabilidade dos alimentos.
Para finalizar o experimento, degustaram a receita do biscoito montanha-russa e, em seguida, redigiram um relatório com suas observações.
A aula foi baseada no Módulo 10 da Apostila C – Estudo de Caso.
Confira as fotos!
