Biscoito montanha-russa
Por LaÃs Monstavicius - 04/04/2025
Acompanhados pelo Professor Alex, os alunos do Itinerário de QuÃmica, da 2ª série EM â Investigação e Análises QuÃmicas, tiveram uma aula prática, na cozinha experimental, com o apoio da Professora Rita, responsável pelo espaço.
A atividade teve o objetivo de investigar como diferentes técnicas de cozimento influenciam a textura e o sabor dos alimentos, além de analisar o impacto de ingredientes na qualidade nutricional e sensorial de uma receita. Os alunos também estudaram métodos de conservação e seus efeitos na durabilidade dos alimentos.
Para finalizar o experimento, degustaram a receita do biscoito montanha-russa e, em seguida, redigiram um relatório com suas observações.
A aula foi baseada no Módulo 10 da Apostila C â Estudo de Caso.
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