Quibe vegano
Por Letizia Miranda Fernandez - 26/02/2026
As turmas da 2ª série do Ensino Médio, do Itinerário de Química, participaram de uma aula na cozinha experimental, com o Professor Alex, para explorar o conceito de adulteração química de uma forma diferente e inusitada: preparando um quibe vegano.
Orientados pela Cássia (responsável pelo espaço), os alunos substituíram carne por soja e catupiry por tofupiry e analisaram como essa alteração impacta a percepção sensorial do alimento.
Essa experiência lúdica e prática proporcionou um aprofundamento dos estudos de adulteração química e, ao final da aula, eles degustaram o quibe.